Широко поширена легенда розповідає, що в 1889 році Маргарита Савойська, дружина італійського короля Умберто Першого, знаходячись в своїй літній резиденції Каподімонте поблизу Неаполя, виявила екстравагантне бажання покуштувати неаполітанської піци, популярну їжу бідняків в ті часи. Проте придворний кухар, що досконало володів приготуванням блюд французької і п'ємонтскої кухні, не був, на жаль, знайомий з кухнею Південної Італії. Тому терміново послали за якимсь Рафаело Еспозіто, власником кращої неаполітанської піцерії, і він пригостив королеву трьома піцами
Харчо – традиційне грузинське блюдо, в класичному його варіанті готується з яловичини, обов’язково міцно заправляється спеціями та прянощами. Пропонуємо Вашій увазі кілька рецептів.
Харчо І
Інгредієнти:
2,5 л води, 500 г яловичої грудинки, 4 цибулини, 0,5 стакана рису, 10 шт. свіжої аличі (або 100 г гранатового соку), 5 зубчиків часнику, 1 стручок гіркого перцю, 0,5 стакана зелені кропу, петрушки і кінзи (окрім гілочок), 2 ч. ложки хмелі-сунелі, 3 лаврових листки...Читати далі...
Інгредієнти: Тісто:
1,5 стакана цукру
4 яйця
6 стіл. ложок розтопленого вершкового масла
200 г сметани
2 ст. л. кефіру
0,5 ч.л. лимонної кислоти
1 ч.л. соди (можна узяти розпушувач для тіста).
3 стакани муки(не забути просіяти)
Трішечки солі
за бажанням - ванільний цукор , кокосову стружку
Для того, щоб приготувати дві котлети по-київськи, знадобляться наступні продукти:
курка вагою приблизно 1 кг 200 г, 140 г вершкового масла, 60 г муки, 140 г паніровки (дрібно перемелені сухарі з білого хліба), 2 яйця, 100 мл молока, по половині чайної ложки солі і чорного перцю, 20 г зелені петрушки, 300 мл фритюрного (можна рослинного) масла.
що потрібно:
(8 порцій)
500 г муки
2 ст. л. вершкового масла
1 ч. л. солі
1 пакетик (7 г) сухих дріжджів
300 мл води
1 ст. л. цукру
Що робити:
1. Просіювати муку через сито. Зробити в муці поглиблення у формі воронки, по краях насипати сіль і цукор, в центр покласти дріжджі.